Karabuğdayın inanılmaz faydaları

By on Şubat 2, 2017

Diğer adı Greçka olan karabuğday isminden dolayı tahıl olduğu düşünülse de aslında tahıl ürünü değil. Karabuğday, yüksek besinsel değere sahip protein ve önemli düzeylerde diyet lif, bazı önemli vitaminler (B1, B2 ve E vitaminleri) ve mineralleri içeren Kuzukulağıgiller familyasına ait tahıl benzeri (pseudo-cereal) bir bitkidir. Hafif aromalı, pek baskın olmayan bulgura benzeyen bir tadı olan karabuğdayın tüketilen kısmı üçgen şeklindeki tohumlarıdır.

Karabuğdayın Besin Değeri Nedir?

Karabuğdayın besin değeri son derece yüksektir olup 1 su bardağı 168 gram pişmişi 155 kaloridir. % 34 manganez, % 28 bakır, %21 magnezyum, % 18 lif ve % 17 fosfor içerir. Antioksidanlar (flavonoid), B1, B2, P ve E vitaminleri ve yüksek oranda diyet lif  barındırır. %13-15 oranında bitkisel protein içerir. Vücut tarafından üretilemediği için mutlaka dışardan süt, yoğurt, et gibi hayvansal ürünlerle alınması gereken temel dokuz amino asitin tümünü bulundurur. Temel amino asitlerin yanı sıra karabuğday yavaş emilen kompleks karbonhidratlar içerdiği için protein yakılmadan en etkili ve yararlı şekilde vücudun enerji ihtiyacı karşılanır. Karabuğdayda kompleks karbonhidratların oranı % 75’dir.

  • Kolesterolü Düşürür
  • Zayıflamaya Yardımcıdır
  • Yüksek Tansiyonu Düşürür
  • Kansızlıkta ve Kalp Rahatsızlıklarında Etkilidir
  • Kan Şekerinin Kontrolünde Etkilidir
  • Diyabet Riskini Azaltır
  • Hormona Dayalı Kanserlere ve Kalp Hastalıklarına Karşı Koruyucudur
  • Karaciğer Dostudur
  • Kalın bağırsakların daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.

Durma Paylaş:

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir